Marshmallow được biết đến là loại kẹo có hương vị ngọt ngào và thơm ngon đặc biệt sự dẻo xốp và mềm như bông khiến nó được nhiều người mê mẩn. Tuy nhiên hiện nay nhiều người vẫn chưa biết đến marshmallow là gì? Vậy để biết thêm về loại kẹo thú vị này hãy cùng   tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

I. Marshmallow là gì? 

Marshmallows được hiểu là kẹo dẻo, đây là loại kẹo dẻo mềm, bông, xốp như bông, có màu trắng hoặc màu tươi sáng, đẹp mắt. 

Marshmallow được làm bằng đường, gelatin, nước, xi-rô ngô, hương vani làm nguyên liệu chính, và đôi khi dùng phẩm màu để làm cho kẹo bắt mắt hơn.

Marshmallow tự nhiên thường có màu trắng và có hai thành phần chính là đường mía và gelatin, rất an toàn,  phù hợp với mọi người.

Marshmallow phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới và thường được tìm thấy như một món ăn nhẹ, kết hợp với đồ uống hoặc được đưa vào các công thức làm bánh khác nhau như: bánh gato, bánh quy xốp, chocopie,… 

II. Nguồn gốc của kẹo marshmallow

Kẹo Marshmallow xuất hiện từ thời Ai Cập cổ đại, được làm từ nhựa của cây Althea officinalis (còn được gọi là cây marshmallow), các loại hạt trị ho và mật ong được kết hợp để tạo ra kẹo thuốc này. 

Trong thời cận đại, lõi thân cây marshmallow được đun sôi với siro đường để tạo thành một viên kẹo mềm và dai.

Vào đầu thế kỷ 19, các nhà sản xuất bánh kẹo Pháp thử nghiệm phương pháp chế biến mới kết hợp lõi thân cây marshmallow dài hơn để làm cho kẹo dai và ngọt. Các nhà sản xuất nước này sau đó đã thêm lòng trắng trứng, bột bắp và gelatin để làm cho nó trở thành một loại kẹo dai có thể nặn thành nhiều hình dạng khác nhau.

Ngày nay, các kỹ thuật và công thức làm kẹo dẻo đã khác rất nhiều so với trước đây. Kẹo dẻo hiện nay được làm bằng xi-rô ngô, nước, đường, màu thực phẩm, vani … một số thậm chí còn chứa trứng đã được nấu chín trong khoảng thời gian chính xác, trộn với gelatin và sau đó cho vào tủ lạnh. Kẹo sau đó được chế biến thành nhiều hình dạng và phủ một lớp bột ngô ngoài cùng. 

III. Công dụng của kẹo marshmallow

• Marshmallow 100% tự nhiên thường chỉ có đường và gelatin. Các loại kẹo dẻo có màu khác thường chỉ sử dụng thuốc nhuộm an toàn, với danh sách thành phần này, kẹo dẻo hoàn toàn không gây hại cho sức khỏe của bạn.
• Ngoài ra, sucrose và gelatin là hai thành phần độc đáo nhất giúp tạo độ xốp và ngọt cho kẹo. Sucrose cung cấp một lượng nhỏ các khoáng chất cần thiết như canxi, kali, magie và sắt. 
• Đồng thời, gelatin cung cấp các axit amin thiết yếu như hydroxyproline, glycine, axit aspartic, và axit glutamic để thúc đẩy quá trình trao đổi chất và cải thiện sự phát triển của da và xương.
• Ngăn ngừa bệnh: Gelatin trong marshmallow chứa nhiều axit amin, bao gồm glycine, một axit amin không thể tự tạo ra mà phải được tổng hợp từ thực phẩm, axit amin này giúp giữ cho cơ thể và gan khỏe mạnh. 

IV. Những cách ăn marshmallow thú vị 

1. Marshmallow kẹp chocolate

Kẹp hai miếng chocolate vào giữa kẹo marshmallow nóng chảy và đính kèm socola để nó trông giống như một chiếc bánh chocopie. Hãy tưởng tượng vị đắng của socola và vị ngọt mịn của kẹo dẻo sẽ tan chảy trong miệng bạn như thế nào!

2. Ăn cùng với các loại bánh

Bánh cùng marshmallow không phải là cách ăn marshmallow xa lạ, bạn có thể sử dụng bánh quy hoặc bánh bông lan kẹp vào giữa là viên marshmallow dẻo. Ăn thật tuyệt phải không?

3. Marshmallow nướng

Kẹo marshmallow không chỉ có thể được thưởng thức như một món ăn kèm, mà còn có thể nướng và ăn. Lớp ngoài của kẹo chuyển từ màu ban đầu sang màu vàng nâu.

Vẻ ngoài quyến rũ cùng sự dai và có kết cấu tan trong miệng là một trải nghiệm thưởng thức marshmallow mới mẻ đó!

4. Cacao Marshmallow

Một bữa sáng lạnh và một cốc cacao marshmallow nóng hổi là một sự kết hợp hoàn hảo.

Hương vị cacao nồng nàn, sữa mát lạnh và cảm giác vừa miệng, mềm xốp tạo nên trải nghiệm vị giác độc đáo cho người thưởng thức vào buổi sáng sớm.

5. Sandwich nướng với kẹo xốp Marshmallow

Nếu bạn là người yêu thích “healthy food”, tại sao không làm một bữa sáng marshmallow theo cách của riêng bạn với các loại kẹo marshmallow cùng bánh mì và trái cây nướng. Một bữa sáng khá thú vị đấy!

Trên đây là toàn bộ những thông tin về marshmallow là gì được nhiều bạn tìm hiểu. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích với các bạn. Cảm ơn đã đón đọc! Bạn có yêu thích vị dẻo thơm của marshmallow không nào?